Pourquoi les kiwis ne mûrissent-ils pas ?

Pourquoi mes kiwis ne mûrissent pas ? Que faire ?

Alors, mes kiwis qui font la tête et restent durs comme de la pierre ? Je comprends trop. L'année dernière, j'ai acheté des kiwis au marché de Saint-Denis, le 14 juillet, une super affaire je pensais. Mais arrivés à la maison, impossible de les manger.

Le truc, c'est le froid. On dirait que ça les bloque complètement. Patience, deux semaines à température ambiante et hop, normalement ils devraient être prêts.

Un truc que j'ai testé : les mettre dans un sac en papier avec une pomme ou une banane. Elles dégagent de l'éthylène, un gaz qui accélère la maturation.

Ça prend du temps, je sais, mais un kiwi bien mûr, c'est tellement bon ! Courage, ils finiront par céder.

Quand murissent les kiwis ?

Kiwis : maturation tardive.

Octobre-novembre : récolte. Pas mûrs. Durs. Acrides.

Post-récolte : mûrissement obligatoire.

Patience. La douceur attend.

• Conseils: Température ambiante. Éviter le froid. Surveillance.
• Mon expérience: Ma récolte 2023, pleine maturité, début décembre. Variété Hayward.

Problème: variations selon climat & variété. Plus tôt dans le sud. Plus tard altitude.

Est-ce que mon kiwi est mûr si il est dur ?

Non, s'il est dur, ton kiwi n'est pas mûr, évidemment. Enfin... c'est ce que je crois savoir. J'espère ne pas me tromper, hein.

C'est bizarre quand même, cette sensation d'attendre... que les choses se fassent.

• Kiwi dur: Pas encore prêt. Patience.
• Accélérer le processus: Sac en papier. Frigo. Pommes. Bananes. La base quoi.
• Conservation une fois mûr: Deux semaines au frigo, paraît-il.

Je me demande si on peut vraiment forcer le temps... Tu vois, c'est comme vouloir retenir quelqu'un qui s'en va. Ça marche jamais vraiment. L'histoire de ma vie, en fait.

Le frigo, c'est peut-être une métaphore aussi. Ralentir les choses. Préserver ce qui reste. J'ai mis mes photos de vacances dedans. Digitales, hein. Sur mon téléphone. Ça revient au même.

Deux semaines... c'est le temps que j'ai passé à Rome, il y a cinq ans. Ça me paraît une éternité. Et pourtant... c'était hier. C'est comme le kiwi. Dur au début. Et puis... trop vite, trop mou.